350 gr vermicelli
4 uova
pancetta
sale
olio
pepe nero
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
In una terrina porre le uova, il sale, il pepe nero e sbattere.
Cuocere la pasta.
Nel frattempo in una padella porre dell'abbondante olio d'oliva con la pancetta tagliata a cubetti.
Incorporare il parmigiano grattugiato alle uova e amalgamare delicatamente.
Lasciare dorare la pancetta.
Non appena scolata la pasta porla nella terrina ove sono state sbattute le uova e girare con cura.
Dopo aver insaporito versare la pasta nella padella in cui ha soffritto la pancetta e farla saltare per un paio di minuti dimodochè l'uovo possa rapprendersi.
Servire ben calda.
Le ultime novità dalla Community di OcchiettiNeri!
Un gesto vile e crudele: l'abbandono di un cane
L'abbandono di un cane