Ricette tipiche calabresi illustrate passo passo con foto
Zucca lunga di Sicilia (zucca a serpente, zucca a clava) Cucuzza Longa
Ingredienti
- 2 zucche lunghe verdi (cucuzze longhe)
- 2 cipolle medie
- Pomodori quanto basta (vedere foto)
- Sale
- Olio
|
Preparazione |
|
|
In foto è possibile apprezzare la dimensione della Cucuzza Longa (zucca lunga), in foto messa a confronto con una normale mela in commercio. |
|
|
Pelare la zucca lunga (da adesso denominata cucuzza longa ) come in foto e tagliarla a grossi pezzi. |
|
|
Tagliare orizzontalmente in due parti i pezzi di cucuzza longa.
|
|
| Eliminare la parte interna della cucuzza longa |
|
| Tagliare i pezzi di cucuzza longa cavati in striscioline e riporli in padella. |
|
| Aggiungere anche le cipolle e un pò di olio extravergine d'oliva |
|
| Farli cuocere e soffriggere per un pò fino a quando avranno una doratura come in foto. |
|
| A questo punto aggiungere pomodoro pelato come in figura e farlo andare sul fondo coprendolo con la cucuzza longa già soffritta |
|
| Continuare la cottura fino a quando il pomodoro è ben cotto. Girare spesso e non fare attaccare sul fondo. |
|
| La Cucuzza Longa ara Frissura è pronta. Buon appetito. |
|
Condividi su
| Tweet |
7 Maggio 2013