Ingredienti

- 2 zucche lunghe verdi (cucuzze longhe)
- 2 cipolle medie


- Pomodori quanto basta (vedere foto)
- Sale
- Olio

 


Preparazione
 

In foto è possibile apprezzare la dimensione della Cucuzza Longa (zucca lunga), in foto messa a confronto con una normale mela in commercio.

Pelare la zucca lunga (da adesso denominata cucuzza longa ) come in foto e tagliarla a grossi pezzi.

Tagliare orizzontalmente in due parti i pezzi di cucuzza longa.
Eliminare la parte interna della cucuzza longa
Tagliare i pezzi di cucuzza longa cavati in striscioline e riporli in padella.
Aggiungere anche le cipolle e un pò di olio extravergine d'oliva
Farli cuocere e soffriggere per un pò fino a quando avranno una doratura come in foto.
A questo punto aggiungere pomodoro pelato come in figura e farlo andare sul fondo coprendolo con la cucuzza longa già soffritta
Continuare la cottura fino a quando il pomodoro è ben cotto. Girare spesso e non fare attaccare sul fondo.
La Cucuzza Longa ara Frissura è pronta. Buon appetito.

 

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